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没有买零食海苔怎么做寿司饭

发布日期:2020-02-01 作者: 点击:

 可以用整张的紫菜。也可以用优质的海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。日式寿司饭制作方法

  1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。

  2、再用流动水冲洗大米3-4分钟,然后将水倒干。

  3、把大米放置30分钟,使其完全晾干。

  4、然后用米与水1:1的比例蒸制45分钟。

  5、按米饭3:寿司醋0.5:糖0.2:盐0.1比例调味拌匀。

  6、最后放晾30分钟,使米饭微温为宜,再将米饭打散。

日式细卷寿司制作方法

  1、先将双手微微沾湿,用手取适量米饭纂成近似于圆柱形,并按实。

  2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐,一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上,以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。再将米饭的中部略微用力压实,使其中间出现一道凹槽。

  3、将事先准备好的陷料放入凹槽内,以双手中指压住紫菜皮上端,双手食指按稳陷料,双手拇指将紫菜皮下端向上卷起,直到米饭将陷料完全紧紧裹住,以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷,双手食指放在寿司顶端,左右用力移动,将寿司卷按实,压牢,使其出现直角,再寿司滚动,重复以上按实压牢的动作,使其出现4面直角,最后成为方柱体即可。

    心得:用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼,把油滤掉,拌入沙拉酱作为原料,会很不错。

没有买零食海苔怎么做寿司饭

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