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紫菜和零食海苔哪个好吃又健康呢

发布日期:2019-12-28 作者: 点击:

  紫菜,5块钱能买一大包,而海苔才只能买几片,但这两种东西吃起来滋味都差不多,它们之间到底有什么差异呢?

    其实,紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜首要包含两个种类:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南边则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高,首要是由于海苔是通过加工和挑拣过的,需要漂洗、破坏、高温蒸压、去水和烘烤等等,成本自然会添加。但海苔的外观和口感都要比紫菜好。 

    常吃紫菜和海苔对身体健康十分有优点。它们是数一数二的“富碘食物”。五谷杂粮是每天必吃的主食,但是,谷类所含的植物蛋白短少赖氨酸。赖氨酸是一种必需氨基酸,短少了它,主食中蛋白质的使用率就会大打折扣。紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右。如果我们在吃面条时放些紫菜,吃米饭时来碗紫菜汤,吃大饼时配碗带紫菜的馄饨,轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”,主食中的蛋白质也就提高了层次。 

    紫菜自身的营养很高,被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%-2%,但其间有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其间的52%,再加上许多人体必需的矿物质和维生素,长时刻食用海苔能改进微循环、增强免疫力、推延变老、削减癌症和心血管病的发病率。因而,零食海苔算得上是一种不错的零食。不过,干海苔的盐分和味精含量很高,不宜长时刻连续食用,一次最好不要超过一两。

紫菜和零食海苔哪个好吃又健康呢

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