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烧烤海苔

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零食海苔虽好也要注意食用人群

发布日期:2019-12-05 作者: 点击:

   在超市里买零食海苔时发现有的发绿,有的发紫。哪种好啊?还有,哪种烤海苔比较好吃,我是用来做寿司的。

    海苔是条斑紫菜(P.yezoensis)的商品名.

    加工后的干海苔具有一种特殊的香味,再经过烘烤的海苔,其香味往往更能吸引人们的食欲,香味越好等级越高,因而香味对海苔来说尤为重要(不是颜色).

    紫菜一经烘烤就开始产生浓郁的香味,换而言之,通过烘烤,紫菜的细胞被破坏了,贮存在细胞内的呈味成分,在吸水后,就会同时溶出,因而烘烤虽然是一种极其简单的工序,但却赋予海苔一种特有的风味。至于调味海苔的调料是由一些天然产品的提取液制成,加工调味海苔时,先加味,后烘烤,因此也有人把调味海苔叫作调味烤海苔。 

    一般说来,质量好的海苔,必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口,一放入口里就和唾液掺混,很快溶化,以致香气扑鼻,鲜味满口。 

    你可以挑选专门用于寿司的烤海苔,一般超市里都有的卖.

    海苔的食用须知

   干海苔的盐分和味精含量很高,不宜长时刻连续食用,一次最好不要逾越1两。

  海苔的适宜人群

  一般人群均可食用

  幼儿和患有高血压的人群,不要常吃

零食海苔虽好也要注意食用人群


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