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有人说海苔就是紫菜 紫菜就是海苔

发布日期:2018-01-18 作者: 点击:

有人说海苔就是紫菜,紫菜就是海苔。因为这两者不仅看起来相似,连吃起来味道也很相似,可叫法不一样,这两个到底是不是统一种呢?很多人不禁疑惑了起来,海苔和紫菜有区别吗?今天我们就来了解一下,为大家解惑。   

紫菜,又叫做紫英、子菜、索菜,是生长在浅海潮间带的岩礁上的红藻类植物,主要的品种有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜等。颜色有紫红色、绿紫色及黑紫色的区别,但干燥后均呈为紫色。  我们经常吃的紫菜主要有两个品种:坛紫菜和条斑紫菜。北方多以条斑紫菜为主,南方则是以坛紫菜为主。 

  一个线上线下互动的食品电商平台    礼仪之邦集食惠官方网站http://www.lyzb.com      那么海苔跟紫菜是一样的吗?其实海苔就是紫菜烤熟、经过处理之后,添加油脂、盐和其他调料精致而成的,其质地脆嫩,入口即化,是大人小孩都爱吃的零食之一。它不但美味可口,还浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C,和紫菜一样具有丰富的营养。    但需要注意的是,虽然海苔就是紫菜,但并不是所有的紫菜都是海苔,因为海苔是以条斑紫菜为原料加工而成的,而紫菜有条斑紫菜、坛紫菜、圆紫菜等不同种类。 

    总体来说,紫菜和海苔都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。需要提醒的是,虽然紫菜营养丰富,但紫菜在海边生长,因此为清除污染、毒素等,食用前应用清水泡发,并换一两次水。海苔在加工过程中添加了盐及味精等调味品,吃完应多喝水,高血压患者要少吃。 

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